Itara Tako (octopus mu kiyapani) ni itara ryo kumeza ryahumetswe na cuisine ya Espagne. Ibirindiro byombi byibutsa amasahani yimbaho ahakorerwa “pulpo a la gallega”, mugihe imiterere yayo hamwe na bande ya elastique itera bento, agasanduku gakondo ka kiyapani. Ibice byayo byegeranijwe bidafite imigozi, byoroshye gushyira hamwe. Gupakirwa mubice kandi bigabanya ibiciro byo gupakira no kubika. Ihuriro ryamatara yoroheje ya polypropene yihishe inyuma yumutwe wa elastique. Imyobo yacukuwe hasi no hejuru hejuru ituma umwuka ukenewe kugirango wirinde gushyuha.

Izina ry'umushinga : Tako, Izina ryabashushanya : Maurizio Capannesi, Izina ry'abakiriya : .

Ibishushanyo byiza bitanga agaciro kubaturage. Buri munsi turagaragaza umushinga udasanzwe ugaragaza ubuhanga mugushushanya. Uyu munsi, twishimiye kwerekana igishushanyo cyatsindiye ibihembo gitanga itandukaniro ryiza. Tuzaba tugaragaza ibishushanyo byiza kandi byubaka buri munsi. Witondere kudusura burimunsi kugirango wishimire ibicuruzwa byiza bishya hamwe nimishinga ituruka kubashushanyije bakomeye kwisi.